요리 레시피/사진 첨부

경아의 사랑밥상

닭다리로만~녹두계탕

<재료>
닭다리 600g (5~6개), 깐녹두 1컵(200g), 통마늘 15개, 양파 한 개, 대파 1대, 물 1.5L, 소금, 후추
<만드는 법>
1. 녹두 1컵을 깨끗이 씻어서 2~3시간 정도 불려 놓는다.
2. 냉장 닭다리는  씻지 말고 키친타올로 닦아 준비한다.
3. 분량의  양파, 통마늘, 대파를 준비한다.
4. 냄비에 닭다리, 야채를 넣고 물 1.5리터를 붓고 센불에서 끓이다가 뚜껑을 닫고 약불에서 40분~50분 정도 끓인다.
5. 닭다리와 야채는 건져내고, 육수에 녹두를 넣고 약불에서  30분 정도 끓인다.
6. 녹두가 다 익은 후에 완성 그릇에 녹두와 육수를 담은 후 닭다리 2~3개를 보기 좋게 얹고, 통마늘과 파를 고명으로 얹는다.
7. 기호에 따라 소금, 후추 간을 한다.